蒜苔炒肉絲的做法 0

原料

蒜苔250G, 肉絲200G, 生薑30G, 青紅辣椒20G, 生粉適量, 老抽適量, 食鹽適量

步驟

1 準備好所有材料。

2 將肉洗乾淨,切成肉絲。

3 肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉。

4 將肉絲和材料攪拌均勻,腌制10分鐘。

5 將蒜苔洗凈,切成一寸左右長的小段。(腌制肉的時候,處理蒜苔和青紅辣椒)

6 切好青紅辣椒。

7 鍋燒熱,放入油,燒熱。

8 下入肉絲。

9 將肉絲滑熟。

10 把滑熟的肉絲盛出備用。

11 鍋內底油燒熱,放入蒜苔。

12 加入適量的食鹽,翻炒。

13 再加入適量的水,煮片刻。

14 待水差不多收乾了,放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。

小技巧

凡鳥嘮叨:

1、        炒蒜苔的時候,不用再加油了,用炒肉剩下的底油就可以了。

2、        煮蒜苔的時候時間不能長,最多1-2分鐘,否則蒜苔太綿軟了也味道不佳。