荸薺炒春筍 0

原料

荸薺: 300克(隨意), 春筍(用的楠竹筍): 500克(隨意), 青椒: 1~2個, 生抽: 少許, 鹽: 少許

步驟

1先將荸薺去皮後開水裡煮上3分鐘,撈出瀝干水分待用,筍也焯水5分鐘,撈出待用。

2荸薺切塊,筍切絲,青椒切成塊。

3熱鍋倒油先下筍,快炒一分鐘後撒點鹽,下荸薺同時放少許的生抽,注意是少許為的是提味多了顏色就不好看了,由於食材都是熟的,所以再炒個兩分鐘就可以起鍋裝盤啦。

4完成啦

小技巧

這道菜要保留食材的脆爽口感,就要大火快炒。

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