津白佛手 0

原料

大白菜菜幫: 6塊, 瘦肉: 200克, 西蘭花: 半朵, 鹽: 適量, 生粉: 2小勺, 蚝油: 1湯匙

步驟

1瘦肉剁成肉糜,用鹽、1小勺生粉攪拌至起膠

2菜幇在開水裡煮至軟身,大約小火煮6分鐘

3煮軟的菜幇,每塊用剪刀剪成相連的五指狀

4放入肉餡在中間,「五指」均勻分開

5把「五指」尾部摺疊包住肉餡,整理成佛手狀

6上開水鍋里大火蒸10分鐘,倒出汁液備用,中間加入灼過水的西蘭花擺盤,中間放一朵番茄皮花

7剛才的汁液加蚝油、水澱粉煮成一個薄欠,淋上去,OK啦

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