佛手白菜 0

原料

白菜梗10棵,肉末150克,鮮蝦蓉150克,青菜葉適量調料鹽、味精、高湯各少許

步驟

1、白菜梗改刀,焯水待用。 2、肉末、蝦蓉加調料調味,拌勻成餡。 3、調好味的餡鑲在白菜當中,成佛手形,蒸熟。 4、盤中以青菜葉墊底,放上佛手白菜,淋玻璃芡即可。

小技巧

特點 形象生動,狀如白玉佛手,口感咸香、清爽