烤豬腦 0

原料

豬腦: 兩個, 料酒: , 姜: , 蒜: , 蔥: , 小米椒: , 味極鮮: , 藤椒油: , 香菇: , 榨菜:

步驟

1豬腦洗凈去掉表面血膜,用料酒和姜去腥(可以蓋層保鮮膜)

2燒鍋開水並加適量鹽,將豬腦焯水至七八分熟;

3另起油鍋,燒少許油,加入蔥姜蒜末,小米椒碎,香菇丁炒香。加入適量味極鮮;

4將步驟3一半調料烤盤打底,豬腦放置調料上,再將剩下調料撒到豬腦上;

5烤箱180度烤30分鐘,撒上適量藤椒油再考5分鐘,最後撒上適量蔥花香菜白芝麻點綴。

小技巧

喜歡吃辣的可以加辣椒粉在調料里

相關菜譜