南瓜紅豆餡餅 0

原料

紅豆沙餡: 適量, 糯米粉: 和南瓜1:1, 甜南瓜: 和糯米粉1:1, 白糖: 依據南瓜甜度可加可無需

步驟

1先把南瓜隔水蒸熟,為了好和粉南瓜里放了丟丟水一起蒸

2蒸熟的南瓜看看甜度夠不夠,我用的是老南瓜,所以很甜了就沒加白糖了,如果甜度不夠趁南瓜熱的時候放入白糖融化,蒸熟的南瓜很爛了在分次加入糯米粉,和好的麵糰不粘盆不粘手就好了

3紅豆沙買的是現成的,王致和品牌,然後不貴才幾塊錢然後大超市都有的賣

4揉好小麵糰,放入紅豆沙餡,搓圓

5搓圓後輕微壓扁一些就好了,然後可以開火準備上鍋煎了

6因為我用的是炒菜的鍋煎的,不是平底鍋,所以一次不要放太多,因為煎的過程要微微壓扁一些

7兩邊都要邊煎邊微微壓扁,不要太大力免得餡擠出來了,然後煎至兩面都微微焦黃的就可以起鍋了,如果有廚房吸油紙就墊碗上用來吸油,煎的過程也別放太多油,要吃的健康嘛細心耐心翻動就好了,鍋熱了就放小火苗,不然太大火沒熟就煎黑了,不好看也會不好吃

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