原料
西紅柿: 2個， 紅辣椒: 1個， 洋蔥: 半個， 大蒜: 半頭， 鮮蝦: 六隻， 扇貝: 250克， 魷魚: 半隻， 藏紅花: 一小撮， 高湯: 400ml， 青豆: 100克
步驟
1西紅柿，洋蔥，蒜瓣，紅辣椒切碎備用。海鮮洗好，高湯備好。
2鍋中倒入少量橄欖油，洋蔥炒至透明後下蒜瓣炒出香味。下西紅柿和紅辣椒繼續翻炒至出湯，下生米和番紅花繼續翻炒。加入少量白葡萄酒，酒味散去後加入高湯，蓋上蓋子悶燜10分鐘左右。待水分少量時加入海鮮，按壓海鮮到米飯中去，撒上青豆，用黑胡椒和鹽調味。
3快出鍋時擠檸檬汁調味。水分都沒有的時候就可以出鍋了。
小技巧
西紅柿，紅辣椒，洋蔥，蒜瓣切碎末備用
