原料
辣蒜香腸: 2根， 新鮮墨魚: 1隻， 鹽: 少許， 去骨雞腿肉: 4塊， 幹些梨酒: 100ml， 煙燻紅椒粉: 1茶匙， 蒜頭: 4瓣， 小番茄: 200g， 青豆角: 若干， 去皮的火燒甜椒: 150g， 上等雞湯: 600ml， 番紅花: 一小戳， calasparra米: 300g， 青口: 若干， 芹菜葉: 一把， 蒜頭: 2瓣
步驟
1煎辣蒜香腸。將辣蒜香腸去皮
2切丁，倒入有橄欖油的平底鍋中用慢火煎
3煎香腸的時候清洗新鮮墨魚，拉出觸鬚
4拉出透明墨魚骨
5將墨魚清洗乾淨，不要剝掉外膜。
6加少許鹽
7等到香腸出油，盛起，保留油在鍋中
8將墨魚放入鍋中煎
9之後盛出墨魚，切成片
10四塊去骨雞腿肉切成小塊，下鍋煎至金黃色
11準備醬汁，材料有100毫升幹些梨酒
12一茶匙煙燻紅椒粉
134顆蒜頭和200g番茄。所有材料放入攪拌機中攪爛。
14將攪拌好的醬料放入漏網中反覆壓，過濾到空碗中
15將醬汁倒入平底鍋中
16切一些青豆角
17去皮火燒甜椒切成條。
18將墨魚，香腸，青豆角，甜椒全部放入鍋中。
19加600ml上等雞湯
20加入如圖分量番紅花灑在鍋子表面
21在鍋子中倒入300gcalasparra米
22下米後立即攪拌，平均攤開，然後不再攪拌
2320分鐘後加入青口
24擺好青口後，將鍋子蓋上錫紙，用180度烤箱焗5分鐘
25剁碎一把芹菜葉，切碎2瓣蒜頭，加上上等橄欖油，製作成醬汁灑在出烤箱的平底鍋中。完成。
