原料
大米300g, 基圍蝦6-8隻, 雞腿肉1塊, 蝦仁5-6個, 海瓜子8個, 貽貝6個, 洋蔥半個, 紅甜椒半個, 黃甜椒半個, 硬西紅柿1個, 大蒜1瓣, 四季豆8根, 檸檬1個, 烏賊1條, 鹽適量, 胡椒適量, 橄欖油適量, 烏賊墨汁適量, 歐芹適量, 藏紅花適量, 白葡萄酒適量
步驟
1 蔬菜類材料
2 海鮮類材料
3 雞腿肉
4 調味料 藏紅花在西餐里是一味常用的高級香料
5 蔬菜切丁切段
6 海鮮備料。雞腿肉切丁
7 2個平底鍋加油微火燒熱。。水?煮開水
8 大蒜切小片入鍋
9 入雞腿肉微火炒熟
10 先入洋蔥，再入青黃甜椒翻炒
11 2個?。。一個鍋內入蝦仁
12 2?內入西紅柿
13 2鍋內倒入準備好的免洗米
14 微火翻炒一會兒之後。加入適量開水。。藏紅花。。鹽。。胡椒調味。味道濃一些飯會好吃些。
15 2鍋內。。沒有蝦仁的?入烏賊墨汁。
16 2種風味的海鮮飯
17 烏賊墨汁的主要放烏賊
18 蓋上錫箔紙。。入150度烤箱。15分鐘。
19 出烤箱。小火燒熱。
20 最後一個步驟。。沿鍋邊倒入適量橄欖油。。以便鍋底的米飯焦黃。
21 最後撒上歐芹碎。。和檸檬
22 2種風味的西式海鮮飯完成。
小技巧
我比較傾向如提供正宗些的西餐做法。當然。。實在沒條件的可以去掉一些東西。。。但是風味會變得不同。
