桂花糖芋苗的做法 0

原料

新鮮小芋頭1斤, 糖桂花少許, 藕粉一小袋, 冰糖少許, 食有鹼面少許

步驟

1 小芋頭沖洗掉表面泥沙,上蒸鍋蒸5~10分鐘。取出去皮,沖乾淨後一切兩半。我是直接用水煮的,約10多分鐘,取出,剝皮,一切兩半,下次上鍋蒸試試看。

2 小芋頭沖洗掉表面泥沙,上蒸鍋蒸5~10分鐘。取出去皮,沖乾淨後一切兩半。我是直接用水煮的,約10多分鐘,取出,剝皮,一切兩半,下次上鍋蒸試試看。

3 鍋中加適量水和冰糖,再加少許鹼面。倒入處理好的芋頭塊兒,大火水燒開,再轉中小火慢煮。上了趟超市,正趕上鹼面斷貨,只好買了一袋紅糖代替,目的是為了讓做好的桂花糖芋苗上色,看上去更加誘人。

4 鍋中加適量水和冰糖,再加少許鹼面。倒入處理好的芋頭塊兒,大火水燒開,再轉中小火慢煮。上了趟超市,正趕上鹼面斷貨,只好買了一袋紅糖代替,目的是為了讓做好的桂花糖芋苗上色,看上去更加誘人。

5 小碗兒里倒適量藕粉,用冷水調開成藕粉水。

6 小碗兒里倒適量藕粉,用冷水調開成藕粉水。

7 用筷子戳芋頭,感覺軟了就倒入藕粉水,迅速攪開。最後加入桂花醬,攪勻即可。

8 用筷子戳芋頭,感覺軟了就倒入藕粉水,迅速攪開。最後加入桂花醬,攪勻即可。

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