桂花: 適量， 白糖: 適量
1摘取桂花，用鹽水洗凈。
2放在鋼絲洗米簍里晾乾，最好在陽光下房間裡，隔著風讓桂花曬一曬日光。
3八分乾的時候，洗凈容器，充分晾乾。將桂花與糖1:2放置容器里，邊放入邊攪拌。
4靜置一星期，等白糖漸漸融化，即可享用。
1.用鹽水洗凈桂花，既可以除去桂花上沾的灰塵，也可以使桂花釀製後保持鹽水洗凈時的顏色。2.容器一定要晾乾。
