土豆燒牛腩 0

原料

主料:牛腩(腰窩)200克,土豆(黃皮)150克, 輔料:香菜5克,調料:姜10克,八角2克,香葉2克,草果2克,桂皮2克,豆豉20克,醬油15克,鹽3克,冰糖1克,白酒5克,辣椒(紅,尖,干)2克

步驟

1.牛腩洗凈切小塊,放入沸水中汆一下; 2.土豆洗凈去皮切塊; 3.姜洗凈去皮拍散; 4.起油鍋,燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘,盛出; 5.再起油鍋,放入姜爆鍋,放入牛腩,烹點白酒,翻炒至肉變色; 6.放入香料,炒出香味,然後加水,大火燒開; 7.放入調料,轉小火燜30分鐘; 8.放入土豆,大火燒5分鐘收汁,出鍋裝盤,撒上香菜即可。

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