黃金茄醬蛋包飯 0

簡介

金燦燦的蛋包里藏著噴香誘人的炒米飯,搭配酸甜的茄醬,美味可口。現在,就來變個花樣把家裡的隔夜飯消滅掉吧。 為了這個橄欖造型的蛋包飯,我擺弄了好長時間都整不好看的形狀,這個已經是第二個了,突然發現自己的手變得好笨拙好僵硬,總整不出自己想要的形狀來。下次,我要把蛋皮直接對摺過來,做成一個大大的荷包蛋,那樣就簡單多了,再或者,包個方形的看看。對這個橢圓形,我挑戰幾次都以失敗告終,已經失去信心,太打擊我了。

原料

雞蛋 2個, 白米飯 1碗, 牛奶 15ml, 培根 2片, 番茄 1個, 洋蔥 半個, 大蒜 4瓣, 番茄醬 60g, 黃油 25g, 橄欖油 15ml, 鹽 少許, 胡椒粉 少許

步驟

1將番茄切成小丁,大蒜、洋蔥和培根切成碎末

2雞蛋磕入碗中

3加入牛奶和少許鹽

4攪打成蛋液備用

5鍋中倒入少許橄欖油,油熱後加入一半的蒜末

6再入一半的洋蔥炒香

7加入番茄丁翻炒

8再加入30g的番茄醬炒勻,加入少許鹽和胡椒粉調味

9即成為番茄淋醬

10鍋中放入黃油20g

11小火加熱熔化後,加入剩餘的蒜末、洋蔥和培根碎煸炒出香味

12放入白米飯拌炒

13加入番茄醬翻炒均勻

14最後加入鹽和胡椒粉調味即做成了番茄炒飯

15取一平底鍋加熱,快速的塗抹上一層薄薄的黃油

16將蛋液倒入鍋中,迅速轉動鍋身,讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈圓餅狀

17待蛋液稍凝固後

18將適量的番茄炒飯置於蛋皮的1/3處

19再將蛋皮的兩端覆蓋在番茄炒飯上,整成橢圓形後移入盤中

20最後淋上番茄淋醬即可食用

小技巧

1.蛋包里的炒飯可依個人喜好變換口味,也可將番茄醬直接澆在蛋包飯上更方便。 2.做好的蛋包飯一定要趁熱吃才會新鮮美味。

用三個步驟做出好吃的蛋包飯 準備工作: 第一步:製作番茄淋醬 第二步:製作番茄炒飯 第三步:製作蛋包飯 樣子不好看,但還算美味可口的蛋包飯就做好了。

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