蒜蓉油燜基圍蝦 0

簡介

蝦真是個神奇的食材,感覺就像電影里的主角一樣,自帶光環,怎麼弄都好吃。 椒鹽、油燜、鹽水蝦都各有各的滋味,不過最愛的還是這位紅燒的油燜大蝦,加上蒜蓉的滋味,讓人愛不釋口。 以下食量為兩人份。

原料

基圍蝦 250g, 大蒜瓣 適量, 生薑 適量, 生抽 適量, 食用油 適量, 蔥 少許, 料酒 少許

步驟

1將基圍蝦洗乾淨待用。

2將大蒜瓣洗凈,剁成蒜泥。姜切片待用。蔥切小待用。

3熱鍋下油,放入生薑爆香,再放入基圍蝦,滴入少量料酒,大火翻炒至蝦變色。加入生抽、水。生抽和水加起來差不多剛剛好覆蓋住蝦。鹹淡自己調節。

4轉小火,蓋上鍋蓋,讓蝦慢慢吸收湯汁。

5當蝦的顏色變得更深,湯汁也沸騰並且變得濃稠時,加入剁好的蒜蓉,翻炒兩下。關火出鍋。撒上少許蔥花。

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