黑椒年糕牛肉粒 0

简介

用西冷牛排做道奢侈版黑椒年糕牛肉粒

原料

牛西冷 200克(也可以用牛柳), 年糕 150克, 洋葱 1/4个, 小鸡蛋 1个(约20克), 黑椒汁 2大匙, 酱油 2大匙, 糖 1小匙, 生粉 1大匙

步骤

1牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分

2将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末

3牛肉粒加入1大匙酱油拌匀

4加入一个小鸡蛋拌匀

5再加入生粉拌匀,冷藏半小时

6取出后加入1大匙植物油拌匀

7年糕入沸水煮软

8炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出

9另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕

10加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀

11转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可

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