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简介
今天介绍一味比较简单的菜,但配菜鲜艳可口,卖相狠不错哦~这味菜啊,单身一人,一味即可,荤素搭配;二人世界,色彩浪漫,俘获人心。呵呵(╯3╰),你是哪种情况呢~ http://www.henhaochi.net/%E5%BD%A9%E6%A4%92%E9%BB%91%E6%A4%92%E7%89%9B%E8%82%89%E7%B2%92/
原料
牛肉 300g, 红黄彩椒 各半个, 蒜头 1粒, 胡椒粉 适量, 酱油 适量, 生粉 适量, 盐 适量, 料酒 适量
步骤
1把牛肉切成1.5cm长的正方粒,彩椒切成菱形,蒜头切成片备用。
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2腌制牛肉:调入一勺盐,一勺生粉,一勺酱油,一勺油,适量的现磨黑椒粉(按自己喜欢就可以),均匀地裹上每一个牛肉粒,放入冰箱腌制20分钟。
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3锅内放入适量的油,把牛肉粒放进锅内,至两面变色时,先把肉乘起来备用。
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4锅内放入适量的油,把蒜头和彩椒放进去炒,当彩椒开始变软时,倒入刚才的牛肉,在锅边淋入大概一勺的料酒,翻炒均匀。
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5最后,倒入适量的淀粉勾芡即可!
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小技巧
1、牛肉很容易变老,不适宜炒过长的时间,所以建议牛肉和彩椒先分开炒。由于腌制牛肉时下了点生粉,所以煎牛肉的时候难免会有点粘锅(除非你用的是不粘锅),所以建议炒完牛肉后先洗一下锅再炒彩椒。不要偷懒哦O(∩_∩)O~
2、除了切成牛肉粒,你也可以切牛肉片,随自己喜欢就好了。我是觉得牛肉粒吃起来比较有满足感(¯﹃¯)口水
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