巧克力小脆皮 0

简介

做之前呙呙遐想是:  要 松软醇滑绵长的口感~~然而火候没控制好,大大的口子 ,品相很糟但如果不这样我怎会收获外层香酥脆皮的活泼感觉well  一口一个   吃的是心情

原料

全蛋300g,细砂糖100G,盐少许,低筋面粉100G,玉米粉15g,可可块or可可粉50g,奶油40G,色拉油20ML

步骤

1.铁盘放入纸盏备用 2.将奶油及色拉油溶解备用;可可块溶解备用 3.蛋如器皿分批加入白糖及盐少许搅打至硬性发泡 4.筛入面粉及玉米粉搅拌均匀(如果你用的是可可粉,那么这时加) 5.倒入奶油几色拉油的混合物 6.面糊装入挤花袋,挤入模具内8分满,即可放入烤箱

小技巧

脆皮方:上火230,下火200  烤30分钟 绵软方:上火230,下火200  烤20分钟(我乱说的)

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