原料
黄油: 120g， 糖粉: 70g， 软质巧克力: 65g， 蛋清: 90g， 低粉: 210g， 咖啡粉: 7g
步骤
1黄油，糖粉，巧克力混合打发呈绒毛状
2分次加入蛋清拌匀
3加入过筛的粉类拌匀，将面糊装入裱花袋，在烤盘上基础形状，烤箱预热150度，中层上下火25分钟左右
小技巧
这个饼干是根据饼干教室115页上的咖啡杏仁脆饼改的配方，非常好用，花纹特别清晰 1.材料用的软质巧克力我用的是榛子巧克力酱，同等量替换 2.蛋清我只用了70g，面糊非常软。 3.烤焙时间和温度可以根据自己做饼干的实际用法进行调整。
