原料
低筋面粉: 250g， 杏仁粉: 50g， 可可脂【cacao butter】: 30g， 可可粉: 40g， 豆乳: 200g， 蔗糖: 100g， 榛子: 100g， 巧克力碎: 80g， 香草精: 1tsp， 泡打粉: 1tsp
步骤
1可可脂切碎
2小火融化
3加入豆乳
4加入低筋面粉
5加入杏仁粉
6加入蔗糖
7加可可粉
8加入香草精
9加入榛子
10加入巧克力碎
11加入泡打粉
12用刮刀翻拌成一个湿润的面团 注意不要过度搅拌
13案板撒足量面粉防粘
14先整成球形 在压扁
15折叠
16如图
17略微压扁 放入烤箱中层 180°c 20min
1820min后拿出来 切片
19切面朝上 180°c 再烤20min
20将每个都翻一个面 同样的温度再烤20min
21拿出 放凉
22done!
小技巧
豆乳大家可以用牛奶代替 详细视频请戳→
