原料
芋头、猪肉（三分肥七分瘦)、虾干、香菇、胡萝卜、香芹、小洋葱、泰国香米
步骤
1、虾干提前用温水泡发20分钟； 2、香米淘洗一遍，沥干水分； 3、小葱头切片，其他各种原料洗净，切成小丁备用； 4、起油锅，油热后下入小葱头炒出香味； 5、下入猪肉丁炒至微黄； 6、烹入料酒和生抽，下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软； 7、下入香米继续大火翻炒至米粒干爽； 8、倒入电饭煲，添加适量盐，加入比平常做米饭微少的热水，点击米饭键； 9、开锅后，调入味精和香芹碎，拌匀即可。
小技巧
1、芋头洗好切好后最好直接下锅，如需等待，用清水泡上，免得变黑； 2、猪肉最好选用肥瘦相间的，这样炒制的过程中不容易沾锅，而且口味更香醇； 3、因为蔬菜中本身含有水分，所以最后添加的水要比平常做米饭的要少，我用的和平常一样的水量，米就显得太软烂，不成型； 4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜； 5、如果把原料适量减少，适当增加最后一步添加的水量，然后选择粥的程序，那就做成了一锅美味的芋头香米粥了，出锅前撒上葱花香菜就好了。
