原料
草莓150g，动物性奶油200g，甜饼干100g，黄油25g，细砂糖25g，鱼胶粉6g（用吉利丁也行），细砂糖35g，草莓5颗（切成小丁），动物性奶油100g，细砂糖10g，草莓8-9颗，
步骤
1.黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化（这步没拍照片） 2.饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀 3.黄油饼干倒入蛋糕模，压实 4.草莓切半，竖放入模具四周 5.草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用 6.动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发 7.加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀 8.倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀 9.倒入模中 10.将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上 11.时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模 12.奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型 13.摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可
