原料
普通面粉: 250克， 温水: 165克， 盐: 5克， 泡打粉: 5克， 小苏打: 4克
步骤
1将温水、面粉、泡打粉、小苏打、盐放一起和成面团
2和好的面团，放到盆里，盖上盖子，醒30分钟
3案板上刷一层油
4把面分成两块，弄成两个长条，厚度在1.5-2公分左右
5在面上刷上一层油
6在托盘上刷一层油
7包上保鲜膜
8放入冰箱冷藏一夜，为的是让面松弛，第二天做之前，要从冰箱里拿出来，放一个小时再做
9第二天从冰箱拿出来，等一个小时再做，把面稍微拉长一些，切成宽1.5-2公分左右小块，⚠️松弛好的面一定不要再用力揉了，对面不能有太大的动作了，否则炸的时候，就蓬不起来了
10两块面摞在一起
11用细筷子在中间压一下
12稍微拉长一些
13油温在180-200度左右，拿着面的两头，再稍微拉长一些，放入油锅炸，用筷子快速翻转油条，炸一会儿，油条才会开始膨胀
14炸至金黄色即可
15大家赶紧试试吧，记得回来上传你的作品哦
小技巧
注意的几点 ⚠️松弛一宿的面，从冰箱拿出来，放一个小时后再做 ⚠️然后就不能在有大的揉捏了，要不炸的时候，油条就发不起来了
