原料
低粉: 85克， 糖: 55克， 鸡蛋（我用的是柴鸡蛋比较小）: 6个（每个40克左右）大鸡蛋5个， 牛奶: 55克， 色拉油: 55克， 扁桃仁片: 20克（没有可不放）
步骤
1把所需要的所有材料准确的称量好！蛋黄和蛋白分开放在两个干净无水无油的盆里。
2蛋黄里加入15克糖搅拌均匀使糖融化。
3接着加入油搅拌均匀。
4加入牛奶搅拌均匀，
5筛入低筋面粉，
6用搅拌棒混匀面粉！
7不要过度搅拌，看不见面疙瘩就可以了。
8提前预热烤箱170度要在打发蛋白前预热哦！
9打发蛋白！蛋白打到鱼眼泡装加入剩下糖的3/1。
10蛋白明显的变的细腻的时候加入3/1的糖
11蛋白打到大弯钩的时候加入最后的糖！
12蛋白打到能看到一个直立的直角就证明蛋白打好了！
13用搅拌棒将3/1的蛋白加入到混合好的蛋黄糊里面！
14我就用搅拌棒直接搅拌！这样可以快速的混匀蛋黄蛋白混合物！
15将上一步倒入蛋白里搅拌均匀（我依然是用搅拌棒搅拌的）这样更快速的搅拌可以有效的防治蛋白消泡！
16用刮刀检查一下有没有没混均匀的地方！
17加混合好的面糊分别装在两个五寸的烟囱纸膜里！从距离桌面两三厘米的距离轻轻摔膜！
18将扁桃仁片均匀撒在蛋糕糊上面
19170度30分钟出炉后倒扣冷却！
20或者这样哦！用一个瓶子把烟囱膜支撑起来也是可以的！
21完全凉透后盖上盖子就可以了！
小技巧
戚风蛋糕密封后放入冰箱可以保存三天左右！
