原料
蛋白: 7个， 绵白糖: 40g， 蛋糕粉: 80g， 玉米淀粉: 40g， 植物油: 30g， 牛奶: 115g
步骤
1蛋白分三次加入糖打发至硬性气泡。
2植物油和牛奶混合均匀，用搅拌机搅拌至看不见明显油星为止。
3在油奶混合物中筛入蛋糕粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
4将蛋白霜分次加入刚做好的面糊中，搅拌均匀。不要打圈搅拌避免消泡。
5在方形蛋糕模（8寸）中铺上油纸，油纸多裁一些对折后放入模具，尽可能使其帖服，倒入蛋糕液体。
6预热烤箱，170度15分钟。烤熟为止。烤熟之后立即倒扣脱模，切块。
小技巧
1、可以做小些少些，按照配方减量。 2、可做成纸杯蛋糕，如用12连6连模不可抹油，抹油使蛋糕颜色发黄，必须内垫纸杯，倒入纸杯烘烤。
