原料
鸡蛋: 7个， 葡萄干: 适量， 牛奶: 90克， 低筋面粉: 130克， 柠檬汁: 几滴， 细砂糖: 60克， 玉米油: 50克
步骤
1葡萄干泡温水30分钟，捞出用纸巾吸干水分
2用的是9寸方深盘，铺好油纸，把葡萄干均匀铺好
3分蛋，材料都称重准备好
4蛋黄里放入油，牛奶，20克糖，搅拌均匀后筛入低粉
5蛋白加入几滴柠檬汁
6分3次加入糖，打发至湿性发泡
7把蛋白糊分次加入蛋黄糊，用刮刀抽底翻拌均匀
8面糊混合搅拌均匀倒入模具，拍拍底部排出气泡
9150℃，慢慢烤制，40分钟，表面上色就盖锡纸
10出炉翻面放架子上晾凉
11切块，组织细腻
12弹性十足哦?
