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原料
鱼丸: 15-20个, 白萝卜: 1个, 咖喱: 15-20克, 盐: 5克, 柠檬汁: 15克, 奶粉或者椰浆粉: 20克
步骤
1先将白萝卜去皮切块,炒锅倒油,油热后先将萝卜块下锅翻炒两分钟。
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2然后再倒入可以没过萝卜的开水,大火将水烧开后,转小火煮15分钟左右。然后用筷子戳一下,可以勉强戳透时,火候刚好。
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3将鱼丸下锅,如果此时水已经很少,可以添加开水,没过所有食材即可,大火将水烧开,然后煮5分钟左右,看到鱼丸全部飘起来了,说明鱼丸已经熟了。
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4此时加入咖喱块和柠檬汁,再根据自己的口味加盐,大火收汁并不停翻炒,因为加入咖喱后很容易糊锅,所以必须不停搅动。
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5等到汤汁收干到一半时,加入奶粉或者椰浆粉,如果有牛奶加50ml牛奶也可以,搅拌均匀,等到汤汁差不过基本收干就可以关火了。