原料
小葱: 10根， 蒜瓣: 2个， 油: 适量， 蚝油: 1勺， 生抽: 2勺， 老抽: 3勺， 白糖: 4勺， 煮好的细挂面: 2人份
步骤
1小葱去黄叶去根、洗净晾干，切5cm长段。
2蒜瓣去皮、洗净晾干，切薄片。
3锅内放适量油，加入蒜瓣，小火炸至金黄后捞出。
4关火后待油温稍凉，再加入葱段，小火炸至葱段黑黄后关火。
5待油温冷却，加入蚝油、生抽、老抽、白糖，小火煮至酱料冒泡，大约2分钟，葱油就熬制好了。
6拌上煮好的面条，一碗葱油面就完成了。
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小技巧
1.葱和蒜瓣洗净后，没晾干的话要用厨房用纸把水分吸干，这样就不容易溅油。怕溅油的话，每一步结束都关火，待油温凉下来后再加入下一步材料。 2.油的分量只要没过葱就可以。 3.有些朋友不爱吃甜，可以自己调整糖量。但基本的配比是1:2:3:4。勺子用家用的那种汤勺就可以。 4.熬制葱油的时候一定要小火慢熬。 5.葱油一次熬得太多，可以放容器内密封后冰箱冷藏。
