老冰糖炖的柠檬膏 0

原料

新鲜柠檬: 250克, 老冰糖: 400克, 川贝(可不放): 5克

步骤

1柠檬用盐或小苏打擦洗干净表皮的蜡质,晾干,切片,去头去尾,去籽。 待用。

2老冰糖敲碎; 在紫砂或是砂锅炖锅里铺一层柠檬片再压上一层碎冰糖,再一层柠檬片再一层碎冰糖 直到用完冰糖和柠檬 最上面一层一定要以冰糖收尾。 (如果添加5克川贝,请把川贝提前洗净晒干,然后用研磨料理机磨成细粉,将川贝粉撒在柠檬片和碎冰糖中间)

3然后盖上隔水炖锅(我用的隔水炖锅)内胆的盖子开始隔水炖10小时;期间不要打开内胆盖子。

410小时后炖品已好,放凉装玻璃瓶!玻璃瓶不容易被柠檬强酸腐蚀析出有害物质;玻璃瓶用开水烫两遍后晾干可以装膏膏了。

5舀一勺冲水喝?酸甜微苦,口感很棒哟~

小技巧

喉咙极度不适可以舀一勺直接吃,平时可舀一勺泡水喝,适应于咽喉不适,吸烟人士和热症引起的咳嗽略带黄痰,寒症引起的咳嗽不宜!会适得其反!

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