迷彩星空软欧（蝶豆花版） 0

原料

开水: 110克， 蝶豆花: 5～7克， 高筋面粉: 130克， 盐: 1克（一点点）， 玉米油: 15克， 糖: 15克， 酵母: 2克， 牛奶: 80克， 高筋面粉: 130克， 盐: 1克， 玉米油: 15克， 糖: 15克， 酵母: 2克

步骤

1蝶豆花又叫蓝蝴蝶，是天然的蓝色素。具有丰富的维他命A,C和E, 可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 又是保健心脏血管的绝佳饮料。 泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的。

2用刚烧开的沸水（110克）冲泡蝶豆花（5克），放置浸泡30分钟，多泡一会儿，颜色会更深，凉透后，过滤80克蓝色汁水备用。

3按照配方中材料，先放入80克凉的蝶豆花汁，先然后依次放入其他配料进面包机，启动和面程序，一次20分钟，连续揉2个20分钟。密封发酵1.5倍大小。嫌麻烦的亲，揉一个20分钟也可以的，面团小可以适当缩短时间。当然揉出膜，组织会更细腻。

4白面团也依照配方的材料用量，揉成光滑的面团，密封发酵1.5倍大小。发酵好的面团在揉面垫上排气揉光滑。白面团一定要软点，才能有下一步再揉彩色的粉进去，不同面团吸水性不同，和面时可以预留高粉。

5取白面团（偏软）平均分成3份，分别加入红曲粉，紫薯粉，竹炭粉各3克左右，揉匀上色。也可以用巧克力粉或者抹茶粉，随意选随心搭配，所呈现的迷彩不同。喜欢颜色重的就多放一点，想颜色淡就少放一点，边揉边放，不要一下子倒入，因为各种粉上色程度也不同哈。

6紫色面团也均分3份，这样如图，就有了6个大小一样的面团。

7因为我造型时借助如图的模具，所以大约把每一个面团都擀成椭圆形（或长方形），大约25X20厘米。

8依次擀成长方形面皮，一层一层间隔摆放，每叠一层都需要刷一层玉米油防粘。然后从一边慢慢卷起……

9然后，从一边卷起，把面皮卷成纺锤状，放入模具里，筛高粉，用刀片割包割出花纹。

10放入烤箱，用发酵档（或室温）发酵至9分满。

11如图，是面团发酵前与发酵后的对比图。

12烤箱预热170度，放置中下层，烤25～30分钟即可。各个烤箱温度有差别，可根据自家烤箱的温度来上下调整，看面包又长高了吧，变蓬松柔软了。注意不要烤太久，防止表面烤硬了。

13烤熟后，取出放凉架上晾凉，注意不要一直放外面放置过久。天冷，凉久了，会被风干表皮，口感变硬的。温温的就可以密封保存了。

14切开来，迷彩星空出现了。

15好看吧！一次吃不完，可以切成片，装进保鲜袋里，然后冰箱冷冻保存，取出用微波炉加热十几秒，即可回复柔软。

16来张近景，每一层裹的不同，迷彩图案也不同。光线强度不同，色彩也不同，夜晚灯光下尤其好看。白天太亮的光线反而显得淡了，所以星空适合晚上遇见。

17做法二：白面团仍是方子的量，紫面团则是用100克的蝶豆花水（比原方多20克），高粉加入160克（比原方多40克面团），这样一发后，分别如图分成6个紫面团，5个白面团。面团从小到大依次递增重量。 补充分量参照：比如，白色总面团量如果是230克，则5个彩色面团分别是10克➕20克➕40克➕60克➕100克。上下差一点也没关系的。

185份白面团分别揉入竹炭粉，紫薯粉，抹茶粉，红曲粉，巧克力粉。加入的分量根据面团大小调整，深浅都行哈。

19然后从小到大，依次擀开成长条，长度24厘米左右（正好配上我的模具）。

20然后，从小到大，依次裹起来，捏紧封口。一层一层，越裹越粗。

21全部裹好了，放入模具中，筛层干粉，割包，进行二发，发到1.5倍大小，我这次发过了点，9分满就可。

22出炉啦！美呢！?

23一层一层，迷彩星空，好看吧！?

24在星空里找到属于自己的彩虹?

小技巧

1.两份面团的配料重量基本相同，白色面团和出来偏软一点，但不粘手，建议硅胶面垫操作，基本不撒干粉。 2.借助红曲粉，巧克力粉，抹茶粉，紫薯粉，竹炭粉等来上色，可以随心搭配，展现不一样的迷彩星空。喜欢颜色重的就多放一点，想颜色淡就少放一点，边揉边放，不要一下子倒入，因为各种粉上色程度也不同哈。 3.造型借助模具会更有型，如果没有直接做成椭圆形，割包也看大家发挥啦！