原料
黄油: 100克， 白砂糖: 40克， 鸡蛋: 1个， 低筋面粉: 200克， 可可粉: 15克， 白醋: 少许， 烘培乳粉: 10克， 盐: 2克
步骤
1乳化的黄油加白砂糖搅拌均匀
2滴入少量白醋，分三次加入蛋液，每次用打蛋器打发均匀再加入下一次，打发至偏白膨胀轻盈
3把打发好的黄油蛋液平均分两份，分别对半加入过筛后低筋面粉和盐，一份加巧克力粉，另一份加烘培乳粉
4混合均匀的面团装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟
5用面杖把面团弄平，不要太薄也不要太厚，用模具在面团上盖章
6把周边没用的部分拿走，剩下的就能放入烤盘
7200克面粉等于两盘的量
8所以一盘是原味的，一盘是巧克力味的
9上下火170℃，中层烤20分钟左右，视乎饼的厚度，表面金黄就可以了
10放凉了再装进密封罐哦，可以保存2-3天
小技巧
1、想饼干更脆，可多加黄油； 2、加入面粉搅拌时不能太用力，面团起筋就不脆了
