原料
面粉: 11/2大勺(15克)， 水: 1/3杯(80克)， 盐: 1/8茶勺(半克)， 椰蓉: 1 1/2杯(99克)， 黄油: 1大勺(15克)， 鸡蛋: 1个， 糖: 1/4杯(60克)， 中筋面粉（all purpose flour): 2杯(320克)， 奶粉: 2大勺(20克)， 液体浓奶油: 1/3杯(80克）， 牛奶: 1/4杯(60克)， 鸡蛋: 1个， 白糖: 1/4杯(60克)， 无盐黄油: 2大勺(30克)， 快速发酵粉（fast rising yeast): 11/３茶勺(４－５克)， 汤种: ， 中筋面粉（all purpose flour): 3杯(480克)， 奶粉: 1/4杯(40克)， 牛奶: 1杯(240克)， 鸡蛋: 1个， 白糖: 1/2杯(120克)， 无盐黄油: 1/4杯(60克)， 快速发酵粉（fast rising yeast): ２茶勺(８－９克)， 汤种: ， 鸡蛋: 1个， 温水: 60克（1/4杯）， 快速发酵粉（fast rising yeast): 7-8克（1/4oz)， 鸡蛋: 1个（65克左右）， 盐: 6-7克(1tsp)， 温牛奶: 170-180克（3/4杯）， 牛油（软化）: 60克（1/4杯）， 白糖: 60克（1/4杯）， 中筋或高筋面粉: 460-480克（3 1/4-1 3/4杯）， 各式果酱（可依浓度调整）: 适量， 牛油（烤时刷表面）: 适量， 糖粉（成品撒表面）: 适量
步骤
1一：汤种发面 汤种：在一小碗里将1.5大勺中筋面粉加1/3杯的水和1/8茶勺的盐混合拌匀，放入微波炉加热20秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出搅拌均匀，看情况再加热10秒...直至搅拌出现面糊即可，等冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少6个小时以上，以过一夜为最佳。
2发面：将发面用的料放入面包机中，启动面包机里的发酵功能档即可
3椰蓉馅：将1大勺无机黄油软化后加入一个鸡蛋搅匀，再加1 1/2杯耶蓉和白糖1/4杯，再次搅拌均匀，平匀分成三等份待用
4面包制作： a:将发好的面团排气后平匀分成四份，每份揉匀揉圆
5b:取一面团擀圆在上均匀铺上耶蓉，再取一面团同样如前擀圆往上叠，四层面皮三层椰蓉馅，用刀再均匀分成16等份如图所示，中间留出一小圈不切开
6c:两两之间向外翻转两次,并将边缘捏紧
7d:再次发酵半个小时左右，此时可将烤箱预热到375F/190C，同时在面包上均匀涂上蛋液
8预热好，放入烤箱，烤25-30分钟左右，烤时得观察面包面上的颜色，如果需要就盖上锡箔纸以免颜色过深
9呵呵，金色椰蓉花朵面包出炉了，稍凉就可以食用了
10汤种作品
11汤种作品
12二：中种发面 1 ：温水 2： 快速发酵粉 3 ：2入1搅拌均匀如图 4：盐 ５：鸡蛋
13６：除黄油外将其它所有材料放入面包机开发面档 ７：当面搅了十分钟左右放入软化的黄油 ８：发好的面团 ９：将发好的面团排气后平匀分成四份，每份揉匀揉圆后密封静置半小时 １０：烤盘垫上锡箔纸，锡箔纸上刷上花生油 １１：取一面团擀圆
14１２：入烤盘，并刷上适量的果酱 １３：再取一面团同样如前擀圆往上叠，四层面皮三层果酱 １４：中间放入一圆圈 １５：沿着中间圆圈的外围用刀分成四等份 １６：再均匀分成16等份 １７：两两之间向外翻转两次,并将边缘捏紧
15１８：再次发酵半个小时左右 烤箱预热到375F/190C １９：烤前在面包上均匀抹上熔化了的黄油 ２０：中间取出均匀刷上蛋液
16中种作品
17中种作品
小技巧
1.1大勺Tablespoon=15毫升，1茶勺Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升 2. 大家可以将奶粉换成一半奶粉一半小麦面筋粉（wheat gluten)，面包将会更加筋斗 3.冬天天冷，可将烤箱预热到100F（37C）左右温度后，打开烤箱口放一小会，等差不多的时候将做好的面包胚子放入烤箱内（或放盆热水于底下）关闭烤箱口进行第二次发酵 4.馅大家可随自己喜欢而选，我参考的是豆沙馅的
