原料
南瓜: 250克， 糯米粉: 100～150克， 豆沙馅: 适量， 白芝麻: 适量， 油: 一小勺
步骤
11.这个是俗称的牛角南瓜，洗净、切断、蒸熟。建议晚上蒸熟，晾一晚上，可以蒸发些许水分。
22.南瓜去皮压泥，如果水分还蛮多， 建议：用纱布包起来挤掉一些水分， 也可以：放入锅里炒，炒干一些水分！ 总之南瓜泥稍微干点的较好，可以少放一些糯米粉，这样做出来的南瓜饼口感更好！
33.加入糯米粉后搅拌均匀，我的这个牛角南瓜晚上蒸熟并晾了一晚上后水分不是很多，250克就加了100克的糯米粉。
44.揉成南瓜糯米团，干湿度能成形就好，最好不要粘手。如果要粘，手里稍微涂点油，情况会好很多！
55.南瓜糯米团揉成自己喜欢的大小，我揉的团子一个是35克，然后压平裹入红豆沙馅，包起来搓圆再轻轻压平，粘上白芝麻放入锅里！（注：不要压太猛了，容易压破漏馅）
66.搓圆压扁平。
77.稍微压扁平。
88.只需一点点油。
99.待放满锅后，刷一点油，刷单面就OK！180度10分钟，出锅就可以吃了，小心别烫口！
1010.黄灿灿的，好看、好吃、不油腻！
1111.装盘开吃喽！
1212.空气炸锅烤的南瓜饼，真的非常好吃，完全颠覆了之前大家认为的“南瓜饼太油腻”！
1313.烤一锅当早餐，是不是很合适呢！
1414.南瓜季，南瓜主题的早餐！
1515.哦，对了！南瓜饼里的红豆沙也是自己炒的，味道好不好先不说，是不是吃了很安心呢！
小技巧
注：因为我的南瓜比较干，又晾了一晚上，所以刚揉好的南瓜团干湿度比较好！大家如果按照我的这个比例揉成团后有点湿，可以酌情再加点糯米粉！ 个人认为：南瓜泥>糯米粉，揉成的南瓜团口感比较好！
