原料
南瓜: 400 克， 糯米粉: 250 克， 白糖: 适量， 面包糠: 适量， 黄油: 适量
步骤
1南瓜去皮，切块，隔水蒸熟。用叉子把南瓜搅碎成泥状。
2陆续往南瓜泥中加糯米粉，直到南瓜面团不粘手为止。（在此步骤同时也陆续加入白糖，如果不喜欢白糖的，可以不加，最后吃的时候蘸炼乳，枫糖，蜂蜜都可以）
3把做好的南瓜面团分成一个个小丸子，大概像芝麻汤圆的大小。然后按扁。
4取适量黄油，小火融化。另外准备适量面包糠放在盘子里备用。
5最后用刷子把融化了的黄油刷在步骤3⃣️按扁的南瓜饼上，然后裹上一层薄薄的面包糠。
6烤箱预热10分钟，180度。 南瓜饼放入烤箱，180度，15分钟。
小技巧
南瓜蒸熟后，若有出水，建议过滤掉多余的水。 注意陆续把糯米粉混合入南瓜泥，有的南瓜水分多，可能要多加一下糯米粉。最后的南瓜糯米面团不粘手即可。
