原料
牛排: ， 干辣椒: ， 生姜: ， 大蒜: ， 香叶: ， 桂皮: ， 八角: ， 草果: ， 酸辣椒: ， 米椒: ， 洋姜: ， 料酒: ， 盐: ， 生抽: ， 白糖:
步骤
1准备好材料君~强烈建议一大盆豆芽，唰进去无敌好吃！！
2牛排先在冷水里面泡一阵子倒去冷水洗干净，泡冷水后水会变红色，泡出牛排的血水有助于去除牛排腥味，然后冷水牛排下锅，扔几片生姜，加一盖子料酒，煮出血沫沫后冷水冲洗干净。
3锅里煮菜那么多油，下牛排翻炒20秒钟
4将牛排拨到一边，将姜蒜卤料放进去翻炒出香味再混合牛排翻炒半分钟
5加盐，生抽，老抽，一点点白糖提味
6加水没过牛排，大火煮开后转小火炖1小时...这一步推荐高压锅20分钟就足够了。具体时间根据牛排的多少以及锅子来具体调整。只要牛排能吃得动就行了
7卤好的牛排多留些汤汁
8酸辣椒米辣椒切块，大蒜拍碎，生姜切条。 油锅少许油热了后爆香辣椒姜蒜
9下牛排翻炒半分钟以上
10加之前卤牛排的汤汁，大火煮开小火焖15分钟左右使得酸辣椒味道渗入牛排 吃的时候请用电磁炉一边小火慢煮一边吃，烫豆芽进去吃巨爽！！！
小技巧
简单说就是牛排先炖好了再炒 最好是有酸辣椒和米辣椒，实在木有可以用辣味的尖椒干辣椒代替 炒的时候可以加入西芹巨好次~~ 强烈推荐一定烫豆芽好次~~ 一边慢慢煮一边次~~
