原料
米粉(超市购买): 1袋(根据自己的量来泡,吃多少泡多少。), 花生米: 少量, 老干妈: 适量, 香菜: 适量, 葱: 适量, 蒜末: 适量, 姜末: 适量, 盐: 适量, 榨菜: 1袋, 鸡精: 适量, 醋: 适量, 生抽: 适量, 芝麻: 适量
步骤
1炒花生,炒好后晾凉,备用。
2葱姜蒜,切沫。备用。
3香菜切沫,备用。
4榨菜,切碎。备用。
5配料调制:放入适量的,老抽,醋,老干妈,盐,味精,芝麻
6超市够买的粉,提前在冷水里泡2个小时,再放在开水里煮,煮软,熟透为止。
7把粉盛入碗内,放入刚才准备的备用食材。
8调制以后,美味的酸辣粉就可以食用了。
小技巧
1.煮粉的我用的是水,也可以用高汤。 2.调制汤料,根据自己的口味适量的放置调味品即可。 3.粉一定要用凉水泡两个小时再煮。