原料
炸熟的花生米: 适量， 香菜: 2根， 醋: 1勺， 油辣子: 2勺， 蒜末: 适量， 生抽: 1勺， 香油: 1勺， 红薯粉: 适量， 牛肉末或者猪肉末: 适量， 盐: 适量， 大葱末: 适量， 姜末: 适量， 郫县豆瓣: 适量， 小红尖椒: 适量
步骤
1先把红薯粉泡软，煮熟备用，再把1勺醋，1勺生抽，1勺香油，油辣子2勺，辣椒末蒜末，调成酸辣汁备用。
2锅里放油，油热后把肉丁放进去炒，肉丁水分炒干后，烹料酒，在放2勺郫县豆瓣酱，姜末，大葱末，辣椒末进去翻炒，这个时候的火候是小火，炒至出红油，烹生抽，在加开水进去，水开后，把煮熟的粉放进去，放点盐，煮一到二分钟就好。
3盛到碗里后，撒点花生米，把酸辣汁倒进去。在放点香菜，一碗好吃的酸辣粉就完成了。
小技巧
这里说的一勺是烘焙量勺的大勺哦，一勺是15克
