日式咖喱牛肉苹果(电压力锅版) 0

原料

牛腩肉: 500克, 苹果: 半个, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 1个, 土豆: 1个, 姜: 3-4片, 咖喱: 4块, 吃剩下橙子皮(没有也行): 适量, 椰子粉、椰浆、牛奶: 适量

步骤

1牛腩肉冲洗干净后浸泡半小时到1小时,去除血水,根据肉块大小,整块的可能需要3-4小时,像我这样的时间短些

2把压力锅开锅加热1-2分钟,放入牛腩肉,把肥肉的那一面朝下,这样可以出牛油,出了油后用筷子滑动翻面一下。

3加入适量的水,与肉平行就可以了不用太多。把之前用沸水窜烫过的橙皮一起放进去,用沸水烫几分钟橙皮是为了去除表面的蜡或农药。放入几片切成大片薄片的姜。

4压力锅选择牛肉炖煮20分钟左右,自己计时,趁这个时间把洋葱切丝、胡萝卜和土豆切块。先炒香洋葱。

5倒入胡萝卜和土豆进行翻炒,我用的胡萝卜比较大,所以炒完乘出来了三分之一给娃做辅食,其余待会备用。

6等待压力锅排气的时间,我们把苹果去皮切半,用磨茸或者刨丝的工具把苹果刨半个。

7开锅把橙子皮和生姜挑出来,倒入胡萝卜、土豆、洋葱、苹果丝、一包椰子粉、4块咖喱块。

8喜欢喝汤的这一步可以加点热水(冷水不行),不喜欢喝汤的不用加水或者少加(蔬菜水果本身含水分),压力锅开盖煮一会,一边搅拌一边煮到咖喱块融化了,盖上盖子设置电压力锅炖10-15分钟即可(电压力锅不跑气,所以做菜水分永远是多的,所以切记不喝咖喱汤的,宁可不加水,也别多加水了)

9我的水加的略多了,当汤喝也是不错的,三个大人一顿饭吃光了,日式咖喱实在是容易让人多吃饭

小技巧

电压力锅做咖喱,用的是咖喱块,为了防止入味不均匀,建议咖喱块搅拌至融化再盖上盖子炖煮。 咖喱的话,我个人觉得百梦多比较偏甜,不爱吃甜的可以改用金牌的辣咖喱。 橙子皮用来去腥味,提香味,不放完全可以的。 苹果容易氧化,最后用的时候再刨丝也是可以的,我为了拍照提前了。 还是建议不要加水了,这样味道比较浓郁的咖喱酱更正宗更像日式咖喱哟。 没有椰子粉的,放椰浆、牛奶都是可以的,放淡奶油也是可以的,但是记得少放哦否则太油腻影响口感。

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