原料
高粉: 500g， 盐: 5g， 水: 280g， 酵母粉: 10g， 黄油: 20g， 糖: 30g
步骤
1高粉300g，盐5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过24小时
2另取高粉200g，水110g，黄油20g，糖30g，酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大
3分割成每个30g的小面团20个，滚圆再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划一刀
4烤箱预热170度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，上下火烤15分钟
5一粒粒膨的很高，很圆滚
小技巧
很有嚼劲的主食小面包，涂了果酱吃，味道更好。
