原料
牛里脊: 400克， 红尖椒: 3个， 青尖椒: 3个， 金针菇: 50克， 洋葱: 半个， 黑木耳: 20克， 香菜: 1小把， 姜丝: 15克， 白糖: 1小勺约5克， 生抽: 2大勺约30克， 黑胡椒: 1小勺约5克， 料酒: 1大勺约15克， 淀粉: 1小勺约5克
步骤
1先把牛里脊切成片，切的时候刀要跟牛肉的纹路垂直，这样炒出来的牛肉才嚼的烂。
2切好的牛肉加入姜丝、香菜梗、1小勺白糖、2大勺生抽、1小勺黑胡椒、1大勺料酒、1小勺淀粉，用手抓匀，腌上半个小时。
3拿一个小烤盘垫一层铝箔纸，放入切好的洋葱丝、金针菇、黑木耳、青红辣椒碎，还有腌好的牛里脊。
4撒上黑胡椒碎和食用油，油的用量和炒菜时的量差不多。
5另外拿一张锡纸盖上去，跟下面那张捏在一起。注意别留空隙。
6放提前预热到220度的烤箱里，烤大概15分钟就行了。
7出炉后，再撒点青红椒装饰下就可以了。
8现在，准备好就开吃吧！
小技巧
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