原料
螺丝: 200克， 干米粉: 根据食量准备， 蒜末: 1大勺约15克， 姜末: 1大勺约15克， 南乳汁: 1大勺约15克， 香叶: 1片， 八角: 2个， 蚝油: 1大勺约15克， 料酒: 1大勺约15克， 生抽: 1大勺约15克， 木耳: 1大勺约15克， 酸笋: 60克， 木耳: 40克， 黄花菜: 20克， 酸豆角: 40克， 花生: 40克， 青菜: 5片， 炸腐竹: 50克， 猪骨汤: 1500ml
步骤
1先把米粉放入清水中泡软。
2趁着泡米粉的功夫，我们先来做螺蛳粉要用到的汤，油锅烧热后，放入姜末和蒜末炒出香味，再倒入1大勺南乳汁，放入香叶和八角，和螺蛳翻炒均匀。
3再倒1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺蚝油，最后倒入猪棒骨熬的高汤煮半小时，如果没有高汤就加白水吧，不过那味道就差很远了。等汤熬到时候，螺蛳粉的汤就准备好了。
4汤煮好之后，我们再来炒个浇在上面的浇头，把泡发的黑木耳、黄花菜、广西特有的酸笋、酸豆角，一起放到锅里，加一点点盐炒熟。
5所有准备工作做完了，就可以煮米粉了，水开后把米粉放进去煮软，把小青菜也烫一下，捞出来摆在碗里。
6把炒过的菜码、熟花生米、炸过的腐竹摆在米粉上，浇上刚刚烧好的螺蛳猪骨汤。 关于螺狮粉的配料，我用到的是比较基础的，当然了，你也可以根据自己手边的材料来准备。
7我在办公室做螺狮粉的时候，办公室小伙伴一群人跟我抗议，说无论如何也受不了这个味道了，哈哈，不过我和拍摄的小伙伴可是吃的不亦乐乎，今天终于没人跟我抢着吃了，哼。
小技巧
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