原料
白糖: 15克， 盐: 3克， 黄油: 20克， 鲜酵母: 15克， 高筋面粉: 250克， 无花果干: 五颗， 干果: 若干， 蝶豆花: 15克， 水: 200克， 竹炭粉: 0.5克
步骤
1250克面粉倒入主锅
2加入蝶豆花水糖盐 20秒速度4
3鲜酵母掰碎 速度4 20秒 然后揉面建两分钟
4加入20克软化的黄油 揉面建三分钟
5揉好后放一旁发酵 两倍大时取出
6取出90克面团加入0.5克竹炭粉
7把剩余面团的2/5 擀开撒入干果
8余下面团擀开 在一边摆上无花果
9无花果卷好 其余部分放干果
10如图摆好 黑色部分下面大 上面擀薄
11发成八分满 入炉 烤210°14分钟 190°共26分钟
小技巧
水煮开后放蝶豆花，泡好水冷藏。用前挤一挤蝶豆花，过筛。
