原料
鸡腿肉: 适量， 糖: 适量， 蒜蓉: 适量， 姜蓉: 适量， 酒: 适量， 盐: 适量， 片栗粉: 适量， 玉米淀粉: 适量
步骤
1鸡腿肉切成一口一个的大小，用糖、蒜蓉、姜蓉、酒、盐腌制。
2用片栗粉，玉米淀粉，拌匀后静置20分钟。
3放两碗油，小火加热至稍微冒烟。炸鸡要炸两次，第一次就用低温炸熟。第二次是为了脆的口感更好，所以第二次的温度要高一点。
4第一次炸完就可以接着炸第二次。颜色加深就ok了～！
5放到碟子淋上酱汁即可。
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小技巧
炸鸡的酱汁 用酱油、醋、酒、砂糖还有大葱头切丝 放到锅里煮滚即可。 （柠檬汁加沙拉酱吃也是非常好吃哒！）
