原料
高筋面粉: 200克， 低筋面粉: 50克， 鸡蛋: 50克， 糖: 35--40克， 牛奶: 60克， 淡奶油: 60克， 盐: 2.5克， 酵母: 3克， 油: 25--30克， 老面: 60克
步骤
1酵母加牛奶60克和少量面粉糖大概各10克，（在用量里减去）先醒
2老面团拜成小块，除盐和油以外，全部加入一起搅拌
3低速搅拌成团再快速搅拌15分钟，我的厨师机是四档
4加入盐 ，黄油或烧菜的油，花生油和橄榄油有味道不能用，这个面团不一定要打出膜
5取出面团收口往下压，收成光滑的面团
6装盆盖上保鲜膜
7小碗里加热水增加湿度，一发
828度1.30小时，手指压下不反弹，分割九个小面团
9盖保鲜膜压上干毛巾，醒发二十分钟
10杆成橄榄状翻面再杆开
11然后三折，杆开
12放上培根和芝士片，两边卷起
13卷好压下装盘38度二发
14发酵好后撒粉切割花纹，上火190下火170烤30分钟
15欣赏吧。这个是前一天做的，里面没有东西?
16继续
17也可以整形小兔子面包
18小朋友喜欢
小技巧
我的烤箱测试，现在天热一发25度，二发35，刚好是28，38
