原料
排骨: 500g， 八角: 五六个， 泡姜: 2个， 泡小红椒: 10个， 二荆条: 3个， 花椒: 一把， 大蒜: 五六个， 干辣椒: 8个， 盐、鸡精、生抽、老抽: ， 醪糟、豆瓣:
步骤
1加一点点清油，下排骨，翻炒，边翻炒边➕八角、泡椒、泡姜、青椒、干辣椒、花椒、醪糟，一直翻炒，慢慢的往里面➕这些东西。不能一次性加完！
2翻炒至这个样子就可以出锅。
3锅洗净，加清油，多一点！下豆瓣、花椒、泡姜等辅料一起炒。炒香。然后下炒好的排骨，接着放土豆翻炒！加水慢慢炖，调味，➕鸡精（一般豆瓣有盐味，所以不要着急加盐，觉得淡盐再➕）水开后就小火慢慢炖！
4最后➕青椒,出锅
小技巧
一定要炒香后在炖。醪糟一定要少一点
