原料
鱼: 2条， 葱: 3根， 姜: 3片， 小米椒: 3根， 酱油: 少量， 油: 少量， 盐: 少量， 醋: 少量
步骤
1腌制好鱼，加盐，酱油，醋，一般是提前几个小时腌制，可以更入味，另外，有个秘诀，有腌制过的鱼更能成型不会使鱼肉碎了
2油倒入锅中，切记一定要油很热，一般我会加半勺盐在油里，以防粘锅，这招很好用，然后把鱼一条一条放进去，刚放进去的鱼需要让它翻一下，煎成这个样子
3然后加上切好的葱，倒入酱油，醋，加辣椒，姜，倒入一些水，适量就好不要太多，然后火大点让它收汁，大约8分钟可以出锅了
小技巧
首先鱼要腌制 其次油一定要热 油里加点盐不会粘锅
