原料
新鲜的小白虾 随意: ， 盐 适量:
步骤
1买的新鲜的小白虾洗净，倒入锅里放入冷水（冷水漫过虾子），开小火放入盐，这时候可以尝下水比平时做菜要咸一点这时候虾子的味道就正正好了。
2虾子煮开后捞出，放到纱窗或其他任何可以晾晒的物件上，这里需要注意不要放到太阳下晒（晒过的口感总觉得没有那么好）放到通风阴凉的地方晾干大约到手试着没有水分就好了，晾干的程度也可以似自己的口感来，中途可以尝尝试试。
3虾干这就晾好了，可以做零食，保管吃了停不下来；也可以烧菜的时候放一点进入，增加菜的鲜味。
小技巧
这个虾干吃着放心零添加，自己做晒干的成本在60一斤，鲜虾20一斤；所以某宝便宜的敢买吗。 注意1、煮虾的时候千万不要大火因为虾子小大火会把炸肉煮出去了，不好吃。 2、晒得时候不要在太阳下我是放客厅晾干的，太阳下暴晒口感和味道都会变差。
