原料
茄子: 2个， 青椒: 5个， 盐: 适量， 自制辣椒酱: 两勺， 海天耗油: 两勺， 海天酱油: 适量， 食用油: 适量， 蒜瓣: 3瓣
步骤
1这是我们这里特有的茄子（不知道其它地方有买）青椒5个
2这是我妈妈自制的辣椒酱（吃的人都说好吃而且很香?），茄子切片用水泡（水里加些白醋防止茄子变色不好看大约10分钟就行）泡两遍 洗干净锅，烧热（不要放油中火）慢慢翻炒直到锅干放入油翻炒
3翻炒一会在倒入青椒、自制辣椒酱、酱油、耗油、盐（中火）慢慢翻炒（5分钟）就行了（要是怕茄子不糯有些硬可以加些水就行）
小技巧
其它的茄子也行，火不要太大容易烧糊茄子 其实不要放水才好因为油会把茄子炸熟的
