简介
椒茄子馅的，皮脆软有韧性，美味多汁~~刚烙好的简直香死~~~
大体方法是跟小白学的，调味略有改动~
原料
青椒 1个, 细长茄子 2根, 面粉 300g, 干酵母 3g, 白糖 1勺, 盐 1勺, 酱油 1茶匙, 五香粉、蒜粉、姜粉、油 适量
步骤
1先用温水融化酵母，加入糖拌匀，面粉过筛后把面和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右
2发面的时候把茄子、青椒切小丁备用
3茄子丁、青椒丁加生抽、盐、糖、五香粉、蒜粉、姜粉和两大匙油拌匀
4拌匀的丁丁下入锅中小火炒至茄子变软即可
5发好的面团擀成条，切成八等分
6取一个剂子擀成圆饼，注意要中间厚边上薄。
7擀好的面皮放上馅包成包子
8用手轻压成饼，包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻~
9锅烧热放一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只要把面皮煎熟就行了
小技巧
也可以用自发粉。
