原料
热米饭: 600g， 肥牛: 500克， 洋葱: 500克， 白葡萄酒: 1杯（200ml）， 水: 1/2杯（100ml）， 酱油: 3/4杯（150ml）， 糖: 4汤勺， 味淋: 1/4杯（50ml）， 红姜片: 适量
步骤
1洋葱纵向对半切开后，再切成约1cm宽条状
2取深平底锅，倒入白葡萄酒和水，中火烧开，加入牛肉片烹煮几分钟，撇去浮沫。加入酱油，味淋和糖后，用锡箔纸盖住食物，再烹煮几分钟
3拿起锡箔纸，加入洋葱，煮到洋葱变软变透明
4将热米饭盛入4个碗中，将洋葱牛肉盖在米饭上，浇一些汤汁，用少许红姜片装饰后即可食用
小技巧
菜谱中是4人份的用量。用锡箔纸盖住食物，是这道料理的精髓，在水分蒸发的同时，又不会让食物的味道丢失
