原料
活耳: 1朵， 秋月梨: 1个， 冰糖: 适量， 和田红枣: 8颗， 宁夏枸杞: 适量
步骤
1活耳就是这个样子的比干银耳更新鲜
2我用的是秋月梨。大家也可以用水晶梨，白梨。水分大，脆甜那种的都可以。把梨去皮切块。我这和大枣用的是和田的红枣有些浪费了，大家买熬粥的小枣就可以了。
3活耳买回来都是带树根的，把根去掉，洗净活耳，用收掰成大小适中的朵就可以了。我第一次做。没经验，一大只都掰了，其实可以掰一般，剩下一般依然凉干
4宁夏枸杞，要选这种小小的才是正宗的。
5红枣去核掰碎
6冰糖敲碎。糖不用放太多。
7熬羹，活耳掰好洗净后放入饮用水，我是一大朵掰了一锅，我水位放到了还有2指就满的位置。盖锅盖开中火烧开后，转中小火，要保证锅咕噜，半小时后放入梨块，红枣，冰糖。1个半小时后放入枸杞。熬煮的几分钟就可以。熬煮期间要留意着锅，看着要顶出来了，就开下锅盖，然后在盖上。防止噗锅。自然凉凉就可以吃了。
小技巧
一般1个小时就可以，但是时间长些，胶质会更多些。 枸杞要最后放 梨要是爱吃脆的就晚放些，爱吃烂乎的就早放些。梨最好在要放锅里时在去皮。切块，这样不容易氧化，或者切好，放入水里。 活耳买来，不用一次就用完，可以掰一半，剩下的自然风干。就变成干银耳了。 要经常叮著锅以防扑锅。
